Wijnkaart

Aperitif and Cocktails

Kir  4,5
Cassis, blueberry or cerise with white wine 

Kir Pétillant 7,5
Cassis, blueberry or cerise with Crémant

Cocktail des Alpes 11
Génépi, Aix Riviera lemonade, lime, ginger, thym

Génépi-Tonic 11,5
Génépi with Monaco tonic 

Gin-Tonic 11,5
Dutch Gin Vordings with Monaco tonic

Apérol Spritz 9
Apérol, sparkling water and Crémant

Limoncello Spritz 9,50
Limoncello, sparkling water and Crémant

Adelmo’s Americano 8,5
Vermouth and Campari

Negroni 11
Vermouth, Campari and Gin

Beers

Bière du Mont Blanc.  € 5,2

Blonde

Blanche

Rousse

Bière de L`Ours   €6,-

Verveine

IPA

Heineken O.O    €3,50

Soft drinks

Cola, Cola zéro  €2,6

Lemonade Aix Riviera €4,5

Elixia Chocolat €4,5

Cucumis Lavender €4,5

Monaco Tonic €3,6

Fenitmans Mandarin and orange jigger €4,5

Appelsap €2,6

Chari green tea €4,5

Mousserende wijn

Crémant de Bourgogne 7 /39

Blend of Chardonnay and Pinot Noir/ brut, fresh, citrus, elegant bubble

Boizel Champagne fles  68

Melange van drie druiven, fris, rond, complex met fruitige afdronk

Rosé wijn

Savoie

Rosé de Gamay, La cave du prieuré   5,5 / 26,5

Gamay druif/ droog, fruitig, vol

Witte wijn

Franse Alpen, Savoie

Jacquère, La cave du Prieuré     5,5 /26,5

Jacquère druif/ licht, fruit, fris, exotisch fruit, mineralen

Apremont, domaine la chancelière     6 /31

Jacquère druif/ fruitig, droog, fris, wit fruit

Des Vins D’Envie, chasse au vahu (bio dynamisch)     35

Blend van Jacquère, altesse, chardonnay levendig, fruitig, vol, uniek in zijn soort

Marestel, La cave du Prieuré     7 /40

Roussette druif/ rond, vol, complex, lange afdronk

Chignin Bergeron, Maison Quenard, 2017      40

Roussanne druif/ vol, rond, fruit, complex met tropisch fruit

Zuidwest Frankrijk

Causse Marines, Les Greilles, 2016      48

Blend van Gaillac, Loin de L’œil en Muscadelle druif/ rond, fris, zuren, licht fruit en peper (Natuur wijn)

Languedoc

Préjugés, Maison Ventenac, 2019       5,5 /27

Chardonnay/ houtgerijpt, droog, lange afdronk, vol, mineraal

 

Loire

Cheverny, Cuvée du Marquis, 2018      35

Sauvignon Blanc, Chardonnay/ droog, fruitig en een soepele afdronk

Les Sablonnettes, « Le P’tit Blanc », 2018     40

Chenin blanc/ sec, jong, fris, appel, tropisch fruit (bio dynamisch)

Cuvée de fié gris, terroir pierre à fusil ‘vieille vigne’, 2018         44

Fié Gris druif/arma’s van wilde bloemen, dragon, witte perziken  

Mademoiselle de T-Pouilly Fumé, Loire, 2018        45

Sauvignon Blanc/ bloemrijk, citrus, lychee

Sancerre, domaine Delaporte, 2019       45

Sauvignon Blanc/ fris, subtiele aroma’s van rijpe citrus en exotisch fruit, vol en stevig

Bourgogne

Chablis, Jean-Marc Brocard, Premier Cru, 2018         65

Chardonnay/ citrus, geel fruit, mineraal, vol

Montagny, Louis Latour, Premier Cru, 2017      75

Chardonnay/ vol tropisch fruit, peer en hazelnoot

Beaune Grèves, Louis Latour, Premier Cru, 2017       90

Chardonnay/ citrus en honing, in zijn smaak een subtiele hint van vanille

Chassagne Montrachet, Louis Latour, 2015          100

Chardonnay/ vol, vet, complex zacht fruit, vleugje vanille

Alsace

Leon Beye, 2018       55

Riesling/ fris geurend bouquet, exotisch fruit, lange afdronk

Oostenrijk

Dünberg, Tradition Weinviertel dac reserve, 2017        48

Grüner Veltliner/ kruidig, mineralen, fijne witte peper, sappig en élégant

Rode wijn

Franse Alpen, Savoie

Gamay Jongieux, La cave du Prieuré      5,5 /26,5

Gamay druif/ licht, rode, vruchten, soepel

Compostelle, La cave du Prieuré, 2017       45

Mondeuse druif/ verfijnde mineralen, zachte peper, donkerrood fruit met zachte tannine

Vallée du Rhône

Vacqueyras Les Garrigues, 2019       27

Grenache druif/ stevig, bramen, kruidig, biologisch

E. Guigal, Côte-Rôtie Brune et Blonde, 2015        110

Syrah en Viognier/ 2 jaar op hout gerijpt, fruitig en kruidige aroma’s, ronde tannine, stevig maar elegant

Zuidwest Frankrijk

Malbec, Demon noir       5,5 / 27

Merlot/ stevig, aromas van zoethout, fruitig

Château Bouscassé, Madiran, 2015       60

Tannat en Cabernet Sauvignon/ tonen van noten en rood fruit, lange afdronk

Bordeaux

Château de Cazenove, Bordeaux Supérieur 2015     6,5/35

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot/ Hout gerijpt, zwarte bessen en bramen 

Étoiles de Mondorion, Saint-Emilion Grand Cru, 2012      52

Aromas van donkere vruchten, kersen, kruidig

Pomerol, La Croix de Mazeyres 2016     55

Stevig, rood fruit, eikenhout, drop, vanille, aards

Saint-Julien, Château Lagrange 2014 Grand Cru Classé      120

Cabernet sauvignon, Merlot en Petit verdot  – Donker fruit, eikenhout, tabak,

Peper, lange afdronk en uitgebalanceerd

Margaux, Château Du Tertre 2015, Grand Cru Classé      120

Cabernet sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc en Merlot – nieuw eikenvat,

framboos, cranberry, fluweelzacht en accenten van zwarte thee en rook

Bourgogne

 

Chameroy, Bourgogne, Louis Latour, 2017    8/48

Pinot noir/ zeer fijn van geur met tonen van zwarte bessen

Givry, Louis Latour, 2016     60

Pinot noir/ stevig, rode vruchten, frisse afdronk

Beaune Premier Cru, 2017      75

Pinot noir/donkere kleur met een roodfruit aroma’s, diep met een lange afdronk, goed in balance

Beaujolais

Brouilly, Château de Pierreux, 2018      45

Gamay/ frambozen, aardbeien, kersen, fris en zachte afdronk

Fleurie, Louis Latour, 2018     49

Gamay/ frambozen, aardbeien en uitgebalanceerd

Spanje

Rioja Campillo Reserva, 2012    42

Tempranillo/stevig, houttonen, vanille

Italië

La Giaretta, Amarone Della Valpolicella, 2015     85

Corvina, Molinara, Rondinella druif/stevig met een intens bouquet rijp rood fruit

Special Koffie

Irish Coffee 9

Espresso – Whisky – Crème

French Coffee 9

Espresso – Grand Marnier – Crème

Espresso Martini 11,5

Kahlua — Wodka — Espresso

French Espresso Martini 12

Kahlua – Grand Marnier – Espresso

Koffie

Espresso, Dubbel espresso 2,6

Cappuccino, zwart koffie/decaf 2,6

Latte Macchiato 3,6

Thee 2,9

Notendroom

Melange van gekarameliseerde amandel, kaneel en appel

Hello Sunshine

Groene en witte thee melange met rozen, bergamot, goudsbloem- en korenbloesem

Mon Chérie

Kleurige mix met appel, linde-, heide-, malva bloesem en rozenblaadjes

Verveine

Gedroogde Verveine blaadjes, zachte kruidenthee

Earl Grey

Zwarte thee, bergamotolie

Rooibos

Volle zachte smaak, kruidenthee

Dessertwijn

Muscat Baumes de Venise 7

Banyuls 7

Mas Amiel Vintage 2015 9

Eole 2011 12

Vin liquoreux de Savoie

Digestief

Génépi 6

Chartreuse 6

Amaretto 6

Poire williams 6

Eau de vie Framboise 6

Marc de Bourgogne 6

Grand Marnier 6

Grappa 7

Dutch Vordings gin 8,5

Dutch Vordings Jenever8,5

Cognac / Armagnac / Calvados

Rémy Martin 7

Cognac Ragnaud-Sabourin 7,5

Armagnac Vaghi 10 jaar 7,5

Calvados, Chateau de Breuil 12 jaar 9,5

Rum

Havana Club 7 jaar 7,5

Zacapa 10,5

Whiskey

Famous Grouse 6

Jameson 6

Dimple 15 jaar 6

Chivas 12 jaar 8

Dalmore 12 jaar 11

 

Port-sherry-vermouth

Late bottled vintage port 5

Dolin Vermouth de chambéry (rood) 7

Discover de Volkskrant Magazine article about the Bistrot des Alpes and its fondue making written by Hiske Versprille

To read the article, click on the link below https://www.volkskrant.nl/eten-en-drinken/troost-is-gesmolten-kaas-de-perfecte-kaasfondue~b96ee74e/